以經驗造就專業，以雙手守護生命

培育學生成為具有充分獸醫學知識和實務經驗之獸醫師，課程安排除獸醫專業理論課程外，特別加重獸醫臨床診療、實驗室診斷技術及實際操作演練。

本系位於台灣主要畜牧養殖業分布地區，教師除辛勤努力教學外，也積極熱心參與地區性動物之疾病臨床診療服務和研究，不僅協助政府和業界解決許多難題，也讓學生實地習得豐富之臨床診療經驗。

本系校友腳踏實地且積極奮發，對台灣畜牧業和獸醫業發展貢獻厥偉，又設立李良玉畜牧獸醫文教基金會並在母校獸醫館內成立圖書館，佳惠後進。